自然花卉

荸荠的功效与作用

荸荠(学名:Eleocharis dulcis (Burm. f.) Trin.),又名马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地栗、钱葱、土栗、刺龟儿等,属单子叶莎草科,为多年生宿根性草本植物。荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,既可做水果生吃,又可做蔬菜食用。球茎富淀粉,供生食、熟食或提取淀粉,味甘美;也供药用,开胃解毒,消宿食,健肠胃。那么荸荠的功效与作用有哪些呢?

荸荠图片


荸荠的功效与作用
荸荠性寒,味甘,入肺、胃经。功能清热化痰消积。《本草再新》载其能”清心降火,补肺凉肝,消食化痰,破积滞,利脓血”。
荸荠含有荸荠英,据药理实验证实是一种不耐热的抗菌成分,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及产气杆菌均有抑制作用。此外,荸荠中还含有防癌和降血压的成分。同时荸荠味甘多汁,清香脆嫩,清热养阴,口味极佳,是不可多得的营养食品。

荸荠的功效
1、荸荠可用于温病消渴,黄疸,热淋,目赤,咽喉肿痛。荸荠生吃能清热生津,利咽化痰,治消渴。故热病津少、口渴者或上火、嗓子痛、口舌生疮者,可用荸荠单味绞汁加白糖服用,火气自消;
2、荸荠还能清大肠之热,用荸荠洗净生吃,对大便干燥、便秘、痔疮下血者很有好处。用荸荠汁配以梨汁、鲜藕汁、鲜芦根汁、鲜麦冬汁制成五汁饮,具有良好的养阴补液、润肺消热功效,能用于一切热病后口渴、咽干、烦躁、便秘等症。
3、荸荠还可与山楂糕等制成雪红汤,色香味均佳,可开胃消食、强心、降血压、舒张血管、清肝化滞,对肝火旺的高血压、动脉硬化和冠心病均适宜。荸荠加鲜萝卜可制成荸荠萝卜汁,清热养阴、顺气、止咳化痰,非常适宜于麻疹后伤阴咳嗽者。
4、荸荠10个,加淡水鳗鱼150-210克,炖服,每天1次,连续服用,能用于夜盲。荸荠与猪(羊)肝适量长期炖服,还可提高视力。需要注意的是荸荠性寒,不易消化,食之过量令人腹胀,小儿及消化功能不良者不宜多食。

荸荠的作用
1、荸荠有清热化痰的作用。荸荠甘寒,能清肺热,又富含黏液质,有生津润肺化痰作用,故能清化块热,治疗肺热咳嗽、咯吐黄黏脓痰等病症。
2、荸荠有利肠化积的作用。荸荠含有粗蛋白、淀粉,能促进大肠蠕动。荸荠所含的粗脂肪冇滑肠通便作用,可用来治疗便秘、痞积等症。
3、荸荠有生津止渴的作用。本品质嫩多津,可疗热病津伤口渴之症,对糖尿病尿多者,有一定的辅助治疗作用。
4、荸荠有通淋利尿的作用。荸荠水煎汤汁能利尿排淋,对于小便淋沥涩痛者有一定治疗作用,可作为尿路感染患者的食疗佳品。
5、荸荠有抗菌,抗病毒的作用。近年研究发现荸荠含有一种抗病毒物质,可抑制流脑、流感病毒,能用于预防流脑及流感的传播。
6、荸荠用于降压。鲜荸荠800克,闭瓮菜卤500毫升。将荸荠洗净,削去外皮,以闭瓮菜卤煮荸荠,至荸荠熟即可装盘食用。
7、荸荠用于肺胃积热者。鲜荸荠400克,腌荠菜300克。将荸荠洗净,煮熟后去皮切片,再将腌芥菜切丁,油热后下荸荠、腌芥菜丁煸炒片剌,加盐少许,起锅装盘。
8、荸荠用于消化不良、便秘。荸荠500克。将荸荠洗净去皮,煮熟后捣如肉酱,加盐及姜末、豆粉,挤成丸子,入油锅,旺火炸透,捞起滤油装盘。原油锅中入好汤,加生粉勾芡成卤,浇在荸荠丸上即成。
9、荸荠用于尿道感染、肾炎水肿。荸荠洗净后入瓦锅中煎汤,至荸荠煮熟即可食用。
10、荸荠用于心烦口渴、低烧不退。鲜荸荠250克,甘蔗1根。将荸荠洗净,甘蔗去皮切成3厘米长小段,共入锅中煎煮,至莩荠熟后即可食用。还可预防流感。
11、荸荠用于肺热咳嗽痰多:鲜荸荠120克,鲜白萝卜250克,捣烂取汁,加麦冬15克,煎汤服。
12、荸荠用于老人、幼儿痰多咳喘:海蜇、荸荠、白萝卜。海蜇切块,和荸荠同煎,再加白萝卜同煮,当海蜇遇高热化成水时即可。日饮1盅,连饮10日。
13、荸荠预防麻疹的作用:①鲜荸荠30克,水煎代茶,随时饮用。②荸荠10个(洗净切片),生石膏9克,竹叶3克。麻疹流行时,水煎,每日1剂,连服数日。③胡萝卜100克,荸荠60克,芫荽30克,水煎代茶饮,每日1剂,连服2-4曰。
14、荸荠用于高血压:①荸荠10个,海带、玉米须各25克,水煎煮,食荸荠、海带,饮汤。②荸荠、海蜇皮(洗去盐分)各50克,煮汤服,1日2次。③荸荠10个切片,和鹤鹑蛋2个共炒熟,油盐调味服食。
15、荸荠用于流行性脑膜炎:鲜荸荠、生石膏适量煮汤,每日1剂,连服3-4日。
16、荸荠用于咽喉肿痛:①鲜荸荠120克,挤汁冷服,1日服2次。②荸荠、萝卜、甘蔗,分别榨汁各100毫升,调匀饮服。

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