自然花卉

菠菜的做法:菠菜不能和什么一起吃?菠菜和豆腐能一起吃吗?

菠菜又名飞龙菜、红根菜,是我国比较常见的一种蔬菜,因营养价值高,且适用人群广泛而被称为蔬菜之王,菠菜一直我国餐桌上的常客,而且其料理都非常的简单,很适合作为家常菜,另外菠菜营养价值也非常高,不然也无法成为大力水手波比的最爱。日常生活中,很多人都知道菠菜和其他的很多蔬菜并不能同时食用,但具体是哪些蔬菜?又为什么不能一起吃呢?现在告诉您菠菜的做法,已经菠菜的营养价值和菠菜的功效与作用。

菠菜图片


菠菜的营养价值
菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现,每周食用2~4次菠菜的中老年人,因摄入了维生素A和胡萝卜素,可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力。

菠菜的功效与作用
1、通肠导便、防治痔疮
菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
2、促进生长发育、增强抗病能力
菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育。
3、保障营养、增进健康
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
4、促进人体新陈代谢
菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险。
5、清洁皮肤、抗衰老
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。

菠菜不能和什么一起吃?
1、菠菜不能和豆腐一起吃:菠菜中含有草酸,豆腐中含有大量的钙元素,若二者同食会产生不易消化的沉淀物草酸钙,形成结石。
2、菠菜不能和黄豆一起吃:菠菜中含有大量的维生素C,黄豆中含有大量的铜元素,若二者同食会使维生素C对铜产生抑制作用,从而失去食用价值。
3、菠菜不能和黄鳝一起吃:菠菜和黄鳝同食会产生腹泻现象。
4、菠菜不能和韭菜一起吃:菠菜和韭菜一起食用会产生腹泻作用。
5、菠菜不能和奶酪一起吃:菠菜中含钙量较高,奶酪中含有影响钙吸收的营养成分,若二者同食,会影响钙质吸收,失去食用价值。

菠菜根能吃吗?
菠菜根是可以吃的,因为菠菜根中含有大量的维生素、纤维素和矿物质元素,能有效补充人体所需的营养成分。同时吃起来口感香甜,就算不吃,也可将其晒干作为药材,所以用途比较广泛。

菠菜的做法
一,蒜泥菠菜
材料:菠菜,蒜,生抽,麻油。
蒜泥菠菜做法:
1、菠菜洗净,切成两段,蒜剁碎。
2、煮锅加水烧开,先放入菠菜根部稍烫3分钟左右。
3、再放菠菜叶子焯烫断生后捞出,冲洗干净,挤去水分装盘。
4、放蒜泥、生抽、麻油拌匀即可。
二,菠菜炒蛋
材料:菠菜300g,鸡蛋2个,油,盐,生姜。
菠菜炒蛋做法:
1、将鸡蛋打入碗中搅成蛋液;菠菜洗净切段,开水綽烫后快速沥干。
2、锅内倒油烧热,倒入鸡蛋液炒熟,装入盘中。
3、锅内倒油烧热,放入菠菜段翻炒几下,加入炒熟的鸡蛋快速炒30秒即可。
三,菠菜木耳炒蛋
材料:原料:干木耳,鸡蛋,菠菜,蒜;调料:盐,蘑菇精。
菠菜炒蛋做法:
1、干木耳用温水泡发,然后洗净摘去根,撕成小朵。
2、菠菜洗净切大段,蒜剁碎。
3、鸡蛋打散备用。
4、先把鸡蛋炒熟铲出备用。
5、放入少许油,爆香锅后放入菠菜和木耳翻炒至熟,然后加炒好的鸡蛋,再加盐和蘑菇精调味即可。
四,枸杞菠菜
材料:菠菜300克、枸杞几粒、蒜粒、麻油、香油、生抽少许、盐。
枸杞菠菜做法:
1、菠菜洗净用开水焯哈,捞出用冷水浸一下,稍微挤干水份,装盘待用。
2、枸杞也用开水泡软,撒在菠菜上,依次放蒜粒、麻油、香油、生抽、盐和均匀即可。

菠菜根的做法
菠菜根雪梨汤
食材:菠菜根、雪梨、百部
做法:
1、将菠菜根和雪梨洗净,并切成小块小段备用。
2、将切好的菠菜根、雪梨和百部一起放入砂锅中,加入适量的水用中火煮40分钟即可。
功效:常食用菠菜根雪梨汤可有效补血养虚,非常适合贫血、身体虚弱或低血压的患者食用。

跟菠菜相克的食物
菠菜+大豆:会损害牙齿
菠菜+牛肉:会降低营养价值
菠菜+带鱼:会不利营养吸收
菠菜+韭菜:会引起腹泻
菠菜+丝瓜:会引起腹泻
菠菜+银耳:会破坏维生素C
菠菜+豆腐:会影响钙吸收
菠菜+黄豆:会影响钙的消化吸收
菠菜+牛奶:会不利消化吸收
菠菜+酸奶:会易破坏酸奶钙质
菠菜+虾皮:会影响钙吸收
菠菜+豌豆:会影响钙吸收
菠菜+鳝鱼:会导致腹泻
菠菜+猪肉:减少铜的吸收
菠菜+猪里脊肉:减少铜的吸收
菠菜+牛奶:一起吃会引起痢疾
菠菜+黄瓜:菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
菠菜+黄豆:食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用
菠菜+黄鳝:腹泻
菠菜+鳝鱼:一起吃易导致腹泻
菠菜+韭菜:腹泻
菠菜+奶酪:菠菜含丰富的钙质,乳酪所含的化学成份会影响钙的消化吸收
菠菜+豆腐:菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙,使人体的钙无法吸收
菠菜+蜂蜜:引起心痛

跟菠菜相宜的食物
菠菜+猪血:可润肠通便、补铁补血
菠菜+冬瓜:可利尿消炎
菠菜+花生:可美白皮肤
菠菜+粉丝:可养血润燥、滋补肝肾
菠菜+香油:可通便
菠菜+糙米:可润燥养血、调养身体
菠菜+猪肝:可改善贫血
菠菜+白茅根:可清热凉血
菠菜+羊肝:可恢复活力
菠菜+魔芋:可排毒解毒
菠菜+胡萝卜:可保持心血管的畅通
菠菜+花生:有利于维生素的吸收
菠菜+粉丝:促进营养素的吸收
菠菜+鸡蛋:提高维生素B12的吸收
菠菜+猪肝:防治贫血
菠菜+海带:防止结石
菠菜+茄子:加快血液循环预防癌症
菠菜+鸡蛋:可预防贫血、营养不良、安神、补钙
菠菜+牡蛎:可改善更年期不适症
菠菜+海带:可强健筋骨
菠菜+海蜇:可润肠通便

赞 (0) 打赏

评论

觉得文章有用就打赏一下文章作者

支付宝扫一扫打赏

微信扫一扫打赏