自然花卉

自然花卉卖的不只是鲜花还是生活方式

“做我们这行,只会插花远远不够”
坐在优雅的花店里包扎花束,四周围绕着各种鲜花……这是很多人想像中花艺师的生活。

然而,从业6年多的花先生告诉记者,并不是这样。“做我们这行,只会插花远远不够。花艺师要能从整体上把握空间氛围、风格以及细节布置。真正的花艺师最好能够上得了屋顶,拿得起电钻。 ”11月初,花先生说,“比如给一个商场做花艺设计,花艺师就得会用电钻在钢筋混凝土上钻孔,在墙壁上拉钢丝、编铁网,还得锯木头,只有这些都能掌握,才能充分利用资源,做出有意思的花艺设计作品。 ”
在一些西方发达国家,空间花艺行业已经通过艺术实践、商业合作以及国际比赛的形式得到了全面的发展,出现了不少行业大师,形成了各自不同的风格、流派,让人们在品位提升的同时,自然地接受和推崇空间花艺师在场景设计、布控的重要作用。
“眼下,空间花艺在国内一线城市也渐渐走俏。 ”剪着短发,喜欢喝茶的刘洋在上海市经营着一处精致的花艺生活馆,“在上海,愿意为花艺埋单的人正在增多。比如,1朵百合花可能零售价格不超过10元,但1束定制的百合花束价格可能高达500元以上。花艺师,卖的是创意和生活情调,不只是花。一个庭院设计的项目,可能鲜花绿植的花费并不高,但整体搭配起来,价格便不菲,这就是花艺师的价值所在。 ”
“培养成本高,花艺人才高薪难求”
为了不断接触最新的花艺知识,花艺师每年都有学习计划。
“我最近在学习中国传统插花,一个枝条或者花骨朵,看着简单,但要勾勒出一种意境,并不容易。”从花艺基础班,到各种国际大师的花艺培训班,花艺师都接触过,“新技术、新理念层出不穷,不学习肯定跟不上行业发展形势。 ”
与花艺师一样,花先生每年也会外出学习。 “在外地的一些花艺培训班,1节课可能需要1000多元,3天培训下来,加上吃住,要花费1万多元。这笔费用并不低。 ”花先生告诉记者,她在外地的一位同行,每年花在培训上的钱接近20万元,“对我来说,如果每年花这么多时间、金钱去学习,还是不太现实,毕竟我们接到的订单,价格不是很高,收入与一线城市的花艺师比也有差距。 ”
花先生的花店里还有几位工作人员,但她们只是助理,不是花艺师。据介绍,花艺师要有一定的花艺工作经验或者培训经验,必须熟悉各种花材和器皿的特性、材质和用途,能够独立开展插花和设计工作。 “旺季的时候,我一个人根本忙不过来,也想过招聘几位专业的花艺师,但就算开出了1万元的月薪,还是很难找到能够胜任的人。毕竟,培养一个花艺师的成本很高,花艺人才高薪难求。 ”花先生说。
“包月配送鲜花,创新服务项目”
从传统的鲜花销售到创新服务项目,花艺师这个职业的服务内容正不断扩大。
“随着市民消费水平的提高,大家对鲜花的需求量也在增加。因此,我创新了服务项目,包月配送鲜花。”11月初,花先生在自己的花店内一边整理鲜切花一边说,“1个月199元,配送4次,我会搭配好混合花束,再派专人配送到客户指定地点。 ”
花先生的服务项目得到了不少老顾客的青睐,但她也不敢接太多单:“鲜花配送,一般快递不接收,只能自己派人送,成本比较高,所以目前只在上海市推行上门配送服务。 ”
眼下是装修旺季,刘洋也忙得很,经常能接到新房花艺软装的单子:“我会根据房子的整体装修风格、客人的喜好、植物的生长习性来设计每个房间,为房子的鲜花、绿植的摆放位置做一个整体搭配。 ”
除此之外,自然花卉还开创了不少花艺培训班。 “目前,我主要开办了4种花艺培训课,包括花店创业班、中国传统插花、花艺沙龙、亲子花艺。一方面是让更多人了解花艺,爱上花艺;另一方面,也传播花艺知识。 ”
如今,每周六下午自然花卉的花艺馆内都会坐满学生,从开课之初的5个学生,到现在50多人,花艺培训班已经初具规模。
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