杨梅酒怎么泡?杨梅酒的制作方法步骤分享

杨梅的味道甘甜可口,是很多朋友们都十分喜爱的一种水果,有着生津止渴,消食健胃的功效,所以很多朋友们纷纷想要自己泡制一些杨梅酒。但是关于杨梅酒怎么泡制却是人们所不了解的,杨梅酒的做法比例其实很简单。下面分享杨梅酒的制作方法步骤。

杨梅酒、杨梅泡酒

一、杨梅酒怎么泡
自己泡杨梅酒的方法
材料:杨梅300克,冰糖100克,白酒500克。
做法:
1、将杨梅放入淡盐水中浸泡20分钟左右。
2、捞出,放在清水下冲洗干净,沥干水分备用。
3、准备一个干净的玻璃罐,先铺一层杨梅,再放一层冰糖。
4、然后再铺杨梅,再放冰糖,直至材料完全放完为止。
5、将白酒倒入玻璃罐中,注意一定要淹没杨梅。
6、然后封好口,静置在阴凉处即可。

糖水杨梅

二、杨梅酒的制作方法步骤
1、准备材料
首先要准备400克的杨梅,500克的糯米白酒,还有100克的冰糖,还要有一个密封罐,最好是玻璃的,当然了,最好还要有一些盐,因为盐水浸泡杨梅能清洗得更干净。
2、清洗杨梅
用盐水充分的浸泡杨梅,至少在半个小时以上,然后用流动的清水冲洗杨梅10分钟,后放在盘中晾干。
3、放入容器
那么杨梅酒怎么泡制呢,直接把杨梅,白酒和冰糖一起放入洁净消毒过的大口瓶或瓷坛中,瓷器一定要记得消毒,并且在使用前,先倒些白酒进行消毒。然后按一层杨梅一层冰糖的顺序摆放,倒入高浓度白酒浸没,然后密封保存。
4、7天可食用
如果你喜欢吃就酒中浸泡的杨梅,那么一般7天左右就可以食用了,但是如果你想饮用浓度高、口感好的杨梅酒的话,那么一般放置15~30天是最适宜的,时间不宜过长,杨梅酒最长的保质期是1年。
5、杨梅酒的做法比例为4:5:1
其实从上述的步骤纵横就可以观察出来杨梅酒的做法比例,一般来说,杨梅、白酒和冰糖配比的比例一般为4:5:1,当然,如果喜欢酒味浓重一点的朋友们也可以适量的增加白酒的含量或者是浓度。
在选择浸泡杨梅的白酒时需注意,选白酒不应用曲香、浓香、糟烧等类型白酒。因为这种酒异味重,会冲淡、压抑杨梅果香。米烧、酒汗等米香型白酒还可以,但最理想的是清香型大麦烧酒。
最后酿制成功的杨梅酒不仅可以喝,同样也可以作为烹饪用酒,尤其是烹煮饲养鸡鸭、牛肉等腥味大的菜肴时,味道格外好。

杨梅图片

三、杨梅酒泡几个月可以喝
一般半个月后就可以饮用了。
杨梅酒的原材料简单,只有新鲜杨梅、冰糖、白酒等,经过半个月的浸泡后杨梅果肉中的营养成分就会充分的析出在白酒中了,如果想要更香醇的口感,可以多浸泡一会儿,浸泡1个月后再饮用也是可以的,也可以用玻璃的容器来装置杨梅酒,这样可以更仔细的观察杨梅酒的颜色变化,从而判断杨梅酒多久后饮用。

杨梅树

四、杨梅酒酒味重了怎么办
可以在饮用的时候兑水或者饮料饮用。
杨梅酒酒味重可能是在浸泡杨梅酒的时候白酒放多了,这样的话会导致喝的时候酒味很重,这种情况下,可以在饮用杨梅酒的时候少倒一些杨梅酒,不倒满了,倒入少量的清水或者饮料来稀释杨梅酒的味道。

杨梅花图片

五、杨梅酒一般泡多久就可以拿出来了
可以不用拿出来。
杨梅酒中放入杨梅既延长了杨梅的可食用期限,又增加了白酒的风味,在浸泡杨梅酒的时候,杨梅放入后可以不用取出,等酒水喝完之后再倒出来也是可行的,杨梅酒开罐后就要尽快饮用,喝不完的话可以放在冰箱里面冷藏保存。

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