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谁发明了饼干以及巧克力曲奇

饼干被描述为扁平的小蛋糕,是一种已经存在了数千年的深受喜爱的小吃。最初,饼干在厨房有一个用途。面包师用它们来测试烤箱,在烘烤整个蛋糕之前先烘烤少量的蛋糕面糊。从那时起,这些“小蛋糕”不断发展,如今有数百种曲奇食谱可供选择,曲奇店随处可见,消费者甚至可以 在线购买曲奇。以下是当今消费的一些最常见的 cookie 类型的一些历史。

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巧克力曲奇
谁发明了巧克力曲奇?

Ruth Wakefield 和她的丈夫 Keith 在 1930 年代拥有一家 Toll House Inn。欢迎旅客和他们的马匹入住客栈,休息,并吃露丝为客人准备的饭菜。很多时候,她会做饼干让他们用餐。Butter Drop Do 饼干在这个时候尤其受欢迎。有一天,当她在做这些时,露丝决定在面糊中加入大块雀巢半甜巧克力棒。她的假设是,当饼干烘烤时,这些块会融化。然而,块状物只是变软并仍保持其原始形状。结果,巧克力曲奇诞生了。这些饼干最终大受欢迎,现在被认为是 有史以来最好的饼干。

S款浓郁巧克力慕斯蛋糕


糖曲奇历史

1700 年代,德国新教定居者在宾夕法尼亚州首次亮相,糖饼干立即取得了成功。多年来,它们的受欢迎程度保持不变,并且在 2000 年代初期,宾夕法尼亚州将其作为官方饼干。

它们的基本成分和简单的说明使它们成为最容易遵循的饼干食谱之一。虽然它们经常直接从烤箱里吃,但糖饼干可以磨砂、撒上并切成任何形状,以增加吃的乐趣。最常见的是,您会发现它们用于饼干花束。

A款巧克力蛋糕


什么是士力架饼干?

许多人声称自己是 snickerdoodle 的发明者,同样也有许多人声称知道它的独特名称是如何得来的。不管它的名字是什么,这种经典的饼干很容易制作,通常在圣诞节期间供应。

snickerdoodle 是一种曲奇饼干。当面团滚成一个球时,然后在烘烤前滚上或撒上肉桂和白糖的混合物。和糖饼干一样,snickerdoodle 烤得圆圆的,顶部有裂痕。Snickerdoodles 也可以通过添加各种数量的成分(如肉豆蔻、肉桂或坚果)来定制口味。也可以烘烤更长时间以获得更脆的质地或烘烤更短的时间以获得更柔软的质地。然而,大多数 snickerdoodles 被发现略软,没有额外的装饰。

花生酱曲奇的历史

花生酱曲奇的历史始于 1900 年代初,当时花生酱开始成为厨房的主食。第一个食谱是在 1916 年公开编写的,但是当 Pillsbury 在 1936 年展示他们的食谱时,饼干的排名才真正开始上升。这个食谱要求使用基本的花生酱饼干成分,并添加了一个东西——叉子上的哈希标记饼干的顶部。没有给出放置这些散列标记的明确原因,但关于它们的含义有一些常见的原因;食谱传统,更均匀的烘焙结果,以及对坚果过敏者的警告标志。

饼干蛋糕的历史和起源

人们喜欢饼干,人们喜欢蛋糕。所以当这两个概念结合形成饼干蛋糕时,难怪它会如此成功。1970 年代,Great American Cookie Company 烤制了第一个有记录的曲奇蛋糕,由曲奇面糊制成,上面撒上糖霜。不久之后,其他公司,如 菲尔兹夫人饼干,开始制作这些甜点并取得了很大的成功。今天,饼干蛋糕被用来庆祝许多场合,并且可以很容易地根据个人和庆祝活动进行个性化。

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