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潺菜怎么养?潺菜的功效与作用和价值

潺菜是一种草本植物,其实现在有很多人都喜欢在自己的阳台上种植潺菜,为的就是食用。潺菜还是很美味的。今天自然花卉小编就和大家分享下关于潺菜怎么养?潺菜的功效与作用和价值等知识,我们一起来看看。

潺菜


一、潺菜(chancai)的别名
潺菜又叫木耳菜、落葵、紫角叶、胭脂豆、软姜子、藤菜、胭脂菜、蔠葵等别名。

二、潺菜的栽培方法(潺菜怎么养)
潺菜是比较耐热和高湿的绿色植物,它较为喜爱松散肥沃的沙质土土壤层。对阳光照射的要求不高,生长的适合溫度是在20℃—40℃中间,要求维持土壤层潮湿。
潺菜一般是通过播种繁殖。

三、潺菜的价值
潺菜有一定园林绿化价值,其植株和花朵都比较好看,可以将其用作庭院或者窗台的装饰。不过潺菜的最大价值还是食用价值。

四、潺菜的功效与作用
潺菜学名越南菠菜,又名大叶木耳菜,广东人称之为潺(粤语发音:saan4,普通话发音:chán)菜或者藤菜,湖南人称之为木苋菜,是落葵科多年生草本植物。
潺菜是直根系。肉质茎长达3-4米,分枝力强,可生10多个分枝。叶互生,全缘,卵圆形,先端略尖,光滑无毛。最大叶长宽为12X13厘米,分枝的叶较小。
食用时是采摘它近茎部分的梗叶,形状有点像芥兰,碧绿青翠。大叶,叶互生,心脏形,长8-15厘米,宽9-16厘米,厚0.2厘米,肉质,肥厚,光滑,无毛,有短柄,叶腋可长出块状珠芽,长2-4厘米,宽1-3厘米.
其嫩叶及嫩梢柔软而滑润,适于滚汤,它富含维生素C、钙和胡萝卜素,能凉血、清热、滑肠、解毒,曾享“百菜之王”的称誉。宋代苏东坡赞它“似可敌莼羹”。《广东新语》说它“蔓叶柔滑可食,味微酸,宜以羹鱼”。但人们嫌它多潺(黏液),贬之曰“潺菜”。广东民间在烹饪实践中,摸索出令潺菜不潺的方法,潺菜清汤则是此方制出的靓汤,它爽甜、软滑,具清热祛湿、通肠利便之功,为盛夏时可口的家庭靓汤。
潺菜性寒凉,体质虚弱者不太适合,不过,如用来煲汤,并煲足火候,能大减寒凉之性,健康不太好的人也不怕饮用,但不宜过量。
潺菜含大量纤维素、铁质和纤维质。能通肠胃,利大便,并能预防湿热痢泻。

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