自然花卉

自己动手DIY桂花茶

如今随着养生潮的掀起,很多人都爱喝各种花茶,其中桂花茶就是大众爱喝的一种花茶,此茶不仅香气馥郁持久,而且味道醇厚甘鲜,下面就介绍一下怎么DIY制作芳香宜人的桂花茶?

风信子图片,紫罗兰图片,梅花图片,茉莉花图片,栀子花图片,桃花图片,桔梗图片,桂花图片,杜鹃花图片,月季图片,曼陀罗图片,迷迭香图片


一、桂花茶基本介绍
1、桂花素有“八月桂花遍地开,桂花开放幸福来”的说法,桂花品类通常分为金桂、银桂、丹桂、四季桂,其中花色最艳为丹桂,香气浓郁是金桂、银桂,虽然这些品种都可以用来制作桂花茶,其中金桂是制作桂花茶的上上之选,因为这种桂花的香味最浓、最持久。
2、桂花茶历史悠久,早在唐宋时期,官妃御女就已利用食物内服,使身体产生香味;桂花茶味辛、性温,具有止咳化痰、养生润肺的功效,经常饮用对于口臭、视觉不明、荨麻疹、十二指肠溃疡、胃寒胃疼有预防和辅助治疗的作用。

二、桂花茶怎么制作?
桂花茶的制作方法并不难,传统的制作方法是窨制,也叫熏制,但是对于经验不足的朋友来说比较复杂,今天主要给大家介绍几种简单的桂花茶制作方法。
1、桂花采摘及选用
(1)在做桂花茶之前首先第一步是桂花的采摘及选用,最好是选择金桂,它的香味比较持久;
(2)采摘桂花的最佳时间为桂花的盛开期,在花朵呈虎爪形状,颜色金黄,含苞初放时将其采摘下来,最好是采摘带着秋露的鲜桂花;
(3)在采摘时最好戴上手套,做到轻采松放,绝对不可用竹竿等物敲打桂花,以免花朵破伤而变色,从而影响桂花茶的品质;
(4)采回的桂花要及时剔除花梗、树叶等杂物后,马上开始动手制作桂花茶,以免放太久了流失花香。

2、桂花茶制作方法
做法一:烘干法
用蒸汽把选好的新鲜桂花快速蒸熟,然后采用茶叶干燥机把杀青后的桂花进行烘烤,至8成干即可(在家中可用微波炉烘烤),将烘干后的桂花自然冷却24小时后放入密封的玻璃罐或食品塑料袋里密封保存即可。
做法二:直接冲泡法
取适量的新鲜桂花用清水和食用盐反复冲洗沥干,然后放入玻璃杯中,倒入适量的沸水在加入一点冰糖或者蜂蜜,盖上盖子闷泡3分钟即可直接饮用了。

做法三:白糖腌制法
把处理干净的鲜桂花放在玻璃罐中,然后放一层白砂糖,反复的铺一层鲜桂花就压上一层白砂糖,装满后密封玻璃罐,放在阴凉通风处贮存1月左右就可以了,具体时间根据实际情况而定,等到想喝桂花茶时随时取一点用沸水冲泡就行,也可搭配其他材料一起饮用。

做法四:晒干法
将采集处理好了的新鲜桂花放入簸箕中直接放在烈日下暴晒,每晒一段时间就轻轻的抖动一下簸箕(切忌用手翻动),等鲜桂花被完全晒干后,装在玻璃瓶或食品塑料袋里密封保存,需要用的时候再取出来冲泡成桂花茶。
这里要注意的是,最好选择阳光强烈的一天晒制,因为晒制的时间越久香味流失越多,尽量一天晒干(最多也不能超过3天)。

做法五:生石灰密封法(推荐,此方法香味最浓、品质最好)
鲜桂花轻轻摊放在防潮纸上叠成四方块,然后放在准备好的生石灰块砂缸里,密封缸口,两三天以后取出来就是干桂花了,装在玻璃瓶或食品塑料袋里密封保存即可,需要用的时候再取出来冲泡成桂花茶。
做法六:茶胚制作法
如果想制作更好的桂花茶,根据做法五把桂花放置3-5个月后,取清明到谷雨前的茶叶,一层茶叶一层干桂花这样铺在防潮纸上(茶叶和干桂花的比例5:1),铺上三四层以后再包好,放入砂缸里密封起来,每隔两天左右打开翻动一次,大约六七天就成桂花茶了。

其实上面的这6种桂花茶制作方法都比较简单,很适合家庭制作,做好的桂花茶一定要注意保存,最好放在通风干燥的室内贮藏,贮存期不超过1年。

赞 (0) 打赏

评论

觉得文章有用就打赏一下文章作者

支付宝扫一扫打赏

微信扫一扫打赏